產地就是餐桌

在我還沒參加「走讀家鄉芋見你」作業組之前，只知道學長姐們到了高年級都會參加四健會，只聞其名，但是完全不瞭解四健會，也完全不認識芋頭。但參加四健會和上了作業組課程以後，讓我大開眼界、拓寬自己的視野，也讓我學了許多芋頭相關的知識，還有芋頭的料理。

在這次的作業組課程就是帶領我們以四健會「做中學，學中做」的精神，從無到有認識芋頭，不管是四健會的標誌、歷史，還是芋頭的產地與營養等等，在這次的課程中都有清楚的一一教導我們。另外，我們也有邀請校外的郭主恩小姐和張媽媽、張哥哥和社區的劉阿姨和高奶奶，來教我們瞭解家鄉在地產業與環境。我們走踏了許多鄉間小路，看到古老煙樓，一座又一座的的檸檬園、金桔園、香蕉園和魚塭，後來老師更帶著我們越過台三線，走路來到楊玉光叔叔的芋頭田。這是我第一次來到芋頭田，我才發現芋頭種植的面積很廣，至少有十多公項地吧！我們到芋頭田，不只是要來看芋頭，我們還看到正在成長的芋頭、正在採收的芋頭和看到正在田裡處理的芋頭。而且，我早就「有備而來」帶著許多問題過去問楊叔叔，後來帶著答案和知識回家。此外，我們也到芋頭產區前三名的屏東縣高樹鄉的天下第一莊參觀體驗，觀察九如鄉和高樹鄉的芋頭田有什麼差別，這讓我學到不同環境，用不同的方式照顧，得到的芋頭會有不同的風味。

　　｢走讀家鄉芋見你」作業組教我要「吃在地、食當季」的概念，也告訴我們吃食物不要吃食品，培養建立我健康飲食的作法。我們也在校園裡種了兩大塊芋頭田，從小苗栽種入土裡是足要等侯八個月，才能將芋頭收成，而且這兩塊芋頭田也有差異性，成長結果大不相同，我們班上同學也一起到芋頭田裡抓蟲、拔草，為了就是要種出頭好壯壯的芋頭。我們也希望把九如的芋頭結合在地的產業推廣出去，讓更多人認識、了解九如的產業-芋頭。

　　這次的課程，我們不只種芋頭，還做了芋頭的料理，也學到芋頭的知識，更認識了四健會這個團體，未來我們的芋頭採收時，就是我最大的收穫與成就，產地便是餐桌，拿自己種的芋頭做料理，吃得最安心。